Si entras al Time Out Market de Lisboa por la puerta equivocada, acabarás comprando pescado en lugar de comer. La mitad de este mercado del siglo XIX en Cais do Sodré sigue funcionando como mercado municipal: los mismos puestos de pescado fresco, fruta y verdura que llevan aquí más de un siglo. La otra mitad es el Time Out Market: 26 restaurantes, 8 bares y un concepto de mercado gastronómico que la revista creó casi por casualidad, a partir de sus propias reseñas de restaurantes.
La mayoría de los visitantes conocen el mercado de alimentos, pero desconocen que el edificio tiene nombre propio: los lugareños lo llaman Mesquita do Nabo, la Mezquita del Nabo, por su cúpula tan imponente que parecía un templo sobre un mercado de verduras. Menos aún saben que el mercado se incendió una vez, permaneció en ruinas durante más de treinta años y fue demolido y reconstruido antes de que Time Out lo visitara.
Esta guía abarca la historia del edificio desde 1882, cómo una revista ganó el derecho a gestionar un mercado gastronómico en su interior, los chefs que inauguraron los puestos originales en 2014 —y qué hicieron varios de ellos después—, además de detalles prácticos: horarios, cómo llegar y qué más alberga el edificio aparte de los puestos. Llevo acompañando a clientes por este mercado desde su apertura, principalmente porque es uno de los pocos lugares en Lisboa donde se puede disfrutar de un almuerzo y visitar un auténtico edificio de 140 años.
La Mezquita del Nabo: Un mercado que se incendió, fue demolido y volvió a construirse con cúpula.
El edificio es mucho más antiguo que el mercado gastronómico que alberga en su interior, y su historia tiene muy poco que ver con chefs famosos o puestos de restaurantes selectos.
Mercado original de Ressano García
El mercado abrió el 1 de enero de 1882 como el Mercado da Ribeira Nova, diseñado por ingeniero Federico Ressano García, el mismo hombre que planeó Avenida da Liberdade y gran parte de Lisboa‘La expansión del siglo XIX hacia el norte. Su diseño abarcaba aproximadamente 10.000 m² y utilizaba una estructura de hierro organizada alrededor de un corredor central con agua corriente, una importante innovación sanitaria para la época, que permitía mantener el pescado y los productos agrícolas adecuadamente refrigerados en lugar de expuestos al aire libre.
Incendio, demolición y la reconstrucción de 1930
En 7 de junio de 1893, Un incendio destruyó la sección oriental del mercado. Tras varias décadas de reparaciones y modificaciones, el Ayuntamiento de Lisboa demolió la estructura dañada en 1926 y arquitecto comisionado João Piloto diseñar un reemplazo, que reabrió en 1930.
La reconstrucción de 1930 le dio al Mercado da Ribeira la apariencia que aún conserva hoy: la gran cúpula central con su exterior de azulejos y su interior pintado, paneles de entrada de cerámica que representan escenas marítimas por Jorge Colaço, y frescos de frutas y verduras del pintor italiano Gabriel Constanti. La silueta de la cúpula lucía tan inusual sobre un mercado de productos agrícolas cotidiano que Lisboetas le dio al edificio un apodo cariñoso: Mezquita do Nabo (“La Mezquita del Nabo”). Más de noventa años después, el apodo ha perdurado mucho más que la mayoría de las verduras que lo inspiraron.
Cómo una revista convirtió sus propias reseñas de restaurantes en un edificio.
Time Out Market no comenzó como un desarrollo privado sino como el resultado de una concesión municipal. En Octubre de 2010, el Ayuntamiento de Lisboa ofreció parte del edificio histórico del Mercado da Ribeira para un concesión de 20 años: apenas 5.000 m², que abarca la mitad de la planta baja y la totalidad de la primera planta. Time Out Lisboa fue el único postor. En lugar de crear un patio de comidas convencional, la revista propuso algo diferente: invitar a muchos de los restaurantes y chefs que ya había recomendado en sus reseñas editoriales a operar puestos permanentes dentro del mercado.
Esa idea se convirtió en la base del eslogan perdurable del mercado: “El primer mercado del mundo seleccionado por un equipo editorial.” En lugar de simplemente alquilar el espacio a cualquiera que lo solicitara, la combinación de inquilinos fue seleccionada por el equipo editorial de la publicación, convirtiendo años de reseñas de restaurantes en un destino gastronómico físico.
Tras una importante renovación, El Time Out Market de Lisboa abrió sus puertas en mayo de 2014. con 30 puestos de restaurante extendido por aproximadamente 3.000 m², ofreciendo asientos para alrededor de 500 personas en interiores y 250 más en la terraza al aire libre. Didier Souillat, quien más tarde lideró la expansión internacional de la marca, se unió como CEO Global en 2016, después de que el mercado de Lisboa ya se hubiera consolidado como un concepto de éxito.
Las cifras confirmaron rápidamente el éxito de la idea. 2016, El mercado generaba ingresos anuales de alrededor de 24 millones de euros mientras atrae a más de 3 millones de visitantes. Por 2018, el número de visitantes anuales había aumentado a casi 4 millones, convirtiéndola en una de las atracciones más concurridas de Lisboa. Ese mismo año, Time Out Market recibió el Premio de servicios de alimentación de Hamburgo, uno de los galardones internacionales más respetados del sector de la hostelería.
Los chefs que abrieron los primeros puestos
Cuando Time Out Market abrió sus puertas en 2014, reunió 30 conceptos de restaurantes, incluyendo mostradores exclusivos de cinco de los chefs más conocidos de Portugal: Alexandre Silva, Miguel Castro e Silva, Marlene Vieira, João Rodrigues y Henrique Sá Pessoa. Sus trayectorias profesionales posteriores contribuyeron a consolidar el mercado como algo más que un simple mercado gastronómico: se convirtió en una plataforma donde los chefs consagrados podían llegar a un público más amplio, mientras que los proyectos más recientes ganaban visibilidad.
Alexandre Silva ya había ganado el Portugal Top Chef competencia en 2012 antes de incorporarse al mercado. En Diciembre de 2015, abrió Locomotora, que obtuvo un estrella Michelin Tan solo ocho meses después. Henrique Sá Pessoa era el chef detrás Alma, uno de los restaurantes más célebres de Lisboa, galardonado con una estrella Michelin en 2016 y un segundo en 2018. Después de que Alma cerró a principios de año 2026, abrió un nuevo restaurante con su propio nombre en Páteo Bagatela en Amoreiras, que inmediatamente recibió dos estrellas Michelin.
Marlene Vieira fue la única mujer entre los cinco chefs fundadores. Continuó dirigiendo su propio restaurante, Marlene, y un mostrador en Time Out Market, donde recibió su primer Estrella Michelin en 2025. El mercado también ha sido durante mucho tiempo el hogar de Pastelería, cuyo recién horneado pastéis de nata Se han convertido en una de las alternativas más populares de Lisboa a las famosas panaderías de Belém.
La oferta de restaurantes ha evolucionado a lo largo de los años, y la selección actual se extiende mucho más allá de los chefs originales. Aun así, el patrón establecido en 2014 En gran medida, sigue siendo lo mismo: Time Out Market no es simplemente un conjunto de puestos de comida, sino un escaparate para muchos de los chefs más importantes de Portugal y algunas de las marcas de restaurantes más reconocidas del país.
Más que comida: escuela de cocina, espacio de coworking y escenario para conciertos.
Si bien los restaurantes pueden ser la principal atracción, Time Out Market ofrece mucho más que lugares para comer.
Academia Time Out, la escuela de cocina del mercado, ofrece clases que van desde talleres de iniciación hasta clases magistrales impartidas por reconocidos chefs portugueses bajo la dirección de Chef Miguel Mesquita. El edificio también incluye un sala de conciertos para actuaciones y eventos en vivo, así como un Bar y club nocturno, lo que ayuda a explicar por qué el mercado permanece abierto hasta 02:00 Los fines de semana, en lugar de cerrar después del servicio de cena.
Una de las características menos esperadas del edificio es Segundo hogar, un espacio de coworking diseñado por el estudio de arquitectura español SelgasCano. Oculto sobre el mercado de alimentos, transformó parte del antiguo mercado en uno de los espacios de trabajo compartidos más singulares de Lisboa, demostrando cómo un mercado municipal del siglo XIX ha evolucionado con éxito hasta convertirse en un destino de uso mixto sin perder su carácter original.
De Cais do Sodré a una marca internacional.
Lisboa no fue solo la primera Mercado de tiempo fuera — se convirtió en el modelo para todos los mercados que le siguieron. Tras el éxito del proyecto Mercado da Ribeira, el concepto se expandió internacionalmente, comenzando con Miami en 2019. Posteriormente se abrieron nuevos mercados en Nueva York, Boston, Chicago, Montreal, y Dubái, y se seguirán abriendo sucursales adicionales en otras ciudades.
Cada mercado sigue el mismo principio desarrollado por primera vez en Lisboa: reunir a muchos de los mejores chefs y restaurantes de una ciudad bajo un mismo techo, con la selección curada por El equipo editorial de Time Out En lugar de mediante un proceso de arrendamiento comercial tradicional, el resultado es un mercado gastronómico diseñado en torno a recomendaciones de restaurantes locales, en lugar de simplemente ocupar el espacio disponible.
A pesar de su expansión global, el Cais do Sodré El mercado sigue siendo el original y el emblemático. Continúa sirviendo como punto de referencia para cada nuevo Time Out Market que abre en cualquier otro lugar del mundo.
Cómo llegar e información práctica
Dirección: Avenida 24 de julio 49, 1200-479 Lisboa.
A pie: El mercado es aproximadamente un A 2 minutos a pie de la calle Rosa (Rua Nova do Carvalho), una de las zonas de ocio nocturno más conocidas de Lisboa.
Metro, tren y ferry: El Time Out Market está situado justo al lado Estación Cais do Sodré, atendido por el Línea verde del metro, el Ferrocarril de cercanías de Cascais, y el Terminal de ferry de Transtejo con servicios a Cacilhas Al otro lado del río Tajo. Es uno de los nudos de transporte más convenientes de la ciudad.
Horario de apertura:
- Domingo a miércoles: 10:00–00:00.
- Jueves a sábado: 10:00–02:00.
Entrada: Gratis. No se requiere reserva.
Mejor época para visitar: El período de mayor actividad es 12:30–14:00, cuando llegan los turistas y los trabajadores de las oficinas locales para almorzar. Para tener la mejor oportunidad de encontrar una mesa sin esperar, visite poco después de la apertura a las 10:00 o más tarde por la tarde, después 15:00.
Qué probar de la comida portuguesa: consulta nuestra Guía sobre qué comer en Lisboa.
Visita el Time Out Market en una excursión privada por Lisboa.
Time Out Market es una adición fácil a nuestra Tour privado en Lisboa, especialmente a la hora del almuerzo. Ubicado entre Baixa, Cais do Sodré, Gracias a su ubicación junto al paseo marítimo, es una parada ideal para disfrutar de algunos de los mejores platos de la ciudad sin desviarse de la ruta turística principal.
Si prefiere probar platos tradicionales portugueses en lugar de comer en un mercado gastronómico, podemos ajustar el itinerario y recomendarle un restaurante local. Todos nuestros tours privados son flexibles y se adaptan a sus intereses y ritmo.
| Recorrido | Incluye | Detalles |
|---|---|---|
| Tour privado en Lisboa | Baixa · Alfama · parada opcional en el mercado Time Out · itinerario flexible | Vehículo privado, recogida en hotel |
Preguntas frecuentes
¿Qué es Time Out Market Lisboa?
Time Out Market es un mercado gastronómico ubicado dentro del histórico edificio del Mercado da Ribeira en Cais do Sodré, ocupando aproximadamente la mitad de la estructura. La revista Time Out Lisboa ganó una licitación pública del Ayuntamiento de Lisboa para este espacio en 2010 e inauguró el mercado en mayo de 2014, reuniendo puestos de restaurantes que la revista ya había reseñado y recomendado.
¿La entrada a Time Out Market es gratuita?
Sí. No hay que pagar entrada ni reservar: los visitantes entran, piden individualmente en cualquiera de los 26 restaurantes, 8 bares o 6 quioscos, y buscan un sitio en una de las mesas compartidas.
¿Cuál es la historia del edificio?
El edificio del mercado se inauguró el 1 de enero de 1882, diseñado por el ingeniero Federico Ressano García. Un incendio el 7 de junio de 1893 destruyó su sección oriental; la ciudad demolió la estructura dañada en 1926 y la reconstruyó bajo la dirección del arquitecto João Piloto, reabriendo sus puertas en 1930 con la claraboya abovedada que se puede ver hoy en día.
¿Por qué se le apoda al edificio la "Mezquita del Nabo"?
La reconstrucción de 1930 añadió una claraboya abovedada tan grandiosa que parecía una construcción religiosa situada sobre puestos de venta de verduras. Lisboetas apodó a todo el edificio "Mesquita do Nabo" (Mezquita del Nabo), nombre que se ha mantenido en uso local durante casi un siglo.
¿Sigue existiendo el antiguo mercado de pescado y verduras?
Sí. Aproximadamente la mitad del edificio histórico sigue funcionando como mercado municipal, donde se venden pescados, frutas y verduras frescas, el mismo comercio que ha albergado desde 1882, separado y al lado del mercado gastronómico Time Out Market.
¿Qué chefs están detrás de los restaurantes de Time Out Market?
El mercado abrió sus puertas en 2014 con 30 restaurantes, entre ellos los emblemáticos puestos de cinco chefs: Alexandre Silva, Miguel Castro e Silva, Marlene Vieira, João Rodrigues y Henrique Sá Pessoa. Varios de ellos abrieron posteriormente sus propios restaurantes con estrellas Michelin, como Loco de Silva (1 estrella, 2016) y Alma de Sá Pessoa, que ostentaba 2 estrellas antes de cerrar a principios de 2026. El nuevo restaurante de Sá Pessoa en Páteo Bagatela obtuvo 2 estrellas inmediatamente después de su apertura. Marlene Vieira, la única mujer entre los cinco fundadores, recibió su propia estrella Michelin en 2025.
¿Cuál es el horario de apertura de Time Out Market?
De domingo a miércoles, de 10:00 a medianoche. De jueves a sábado, de 10:00 a 2:00 de la madrugada; un horario lo suficientemente amplio como para que el mercado funcione tanto como lugar de ocio nocturno como para comer.
¿Cómo llego al Time Out Market de Lisboa?
Se encuentra en la Avenida 24 de Julho 49, justo al lado de la estación Cais do Sodré, que da servicio a la línea de cercanías de Cascais, la línea verde del metro y la terminal de ferris a Cacilhas. Está a dos minutos a pie de la calle Rosa (Rua Nova do Carvalho).
¿Es Time Out Market Lisboa el único?
No. El mercado de Lisboa, inaugurado en 2014, fue el primero. Time Out Market se expandió internacionalmente a partir de 2019 con sedes en Miami, Nueva York, Boston, Chicago y Montreal, seguidas de Dubái en 2021; todas ellas inspiradas en el concepto original de Lisboa.
¿Hay algo más en Time Out Market además de puestos de comida?
Sí. El edificio también alberga Time Out Academy, una escuela de cocina en el mismo recinto; una sala de conciertos; una discoteca/bar que abre hasta tarde; y Second Home, un espacio de coworking diseñado por el estudio de arquitectura SelgasCano.
Fundador y Director de Yellow Cab TT Tours. Guía en Portugal durante más de 20 años.
Fundó Yellow Cab TT Tours en 2013. 3.372 reseñas de cinco estrellas en Tripadvisor.